Popis
Protein & Co. a KIKAFE – spolupráce, která chutná!
Dokonalé spojení nejkvalitnějších oříškových krémů od Protein & Co. a delikátních pražených zrn z výběrové kávy ze všech koutů světa od KIKAFE.
Coffee Time …
- 100% jemná chuť arašídů.
- Bez barviv.
- Bez konzervantů.
- Bohatý na rostlinné tuky a bílkoviny.
- Lahodná a čistá chuť arašídů.
- Obsahuje vitamíny (B5, B9 a E), minerály (železo, hořčík, vápník či zinek).
Kvalitní výběr surovin zajišťuje skutečně delikátní chuť.
Kvalitný zdroj energie pre telesnú aj duševnú pohodu.
Obsahuje zdravé tuky a velké množství vitamínů a minerálů.
KIKAFE
Kikafe je olomoucká pražírna kávy, která dodává ta nejlepší na prach pomletá zrnka do našeho oříškového krému. A proč jsme si vybrali právě tuhle pražírnu? Důvod je prostý, Kristýna s Jakubem z Kikafe totiž kávu opečovávají se stejnou vášní jako my naše oříškové krémy a másla.
„Jsme pražírna kávy s ochutnávkou. Přistupujeme ke každé kávě velmi individuálně a pražíme ji tak, jak jí to sluší. Proto zároveň pracujeme pouze s výběrovou kávou, s tou nejkvalitnější.“
Cesta k lahodnému oříškovému krému s kávou…
Jako první je stěžejní vybrat ty nejkvalitnějí ořechy. Vybíráme si dodavatele s velkou pečlivostí, jelikož kvalita a chuť produktu jsou naší nejvyšší prioritou.
Základem je při novém produktu ochutnávat a ochutnávat. Tak dlouho, odkud nemáme nejchutnější poměr všech surovin. Zde jsme ochutnávali tak dlouho, dokud jsme nepřidali hrst mandlí, hrst arašídů, lahodnou belgickou čokoládu a na závěr tu nejvoňavější kávu ze Salvadoru.
Odkud káva pochází …
Tohle je Kristýna, kromě toho, že je spolumajiteka Kikafe, procestovala kus světa, aby našla ta nejlepší kávova zrna. Navštěvuje tamní rodinné farmy, na kterých kávu kontroluje, ochutnává a osobně vybírá.
Charakter kávy odpovídá charakteru dané země. Brazílie, které je spíše rovinatá, má kávu s měkkčí dužinou. Naopak Kostarika, která je zemí kopcovitější, má kávu tvrdší s nádechem sopečné síly.
El Salvador Finca El Limo
Chuť zrnek této kávy v kombinaci s naším oříškovým krémem tě doslova uchvátí. Speciální zrnková káva pochází z farmy El Limo, která se nachází na pohoří Apaneca-Ilamatepec, kde roste ve výšce 1 200 m. n. m. Je charakteristická chutí šťavnatých pomerančů a hnědého cukru zakončená tóny broskví a hroznů.
Káva Salvador je výsledkem dlouholeté práce a zkušeností Josého Guteirreze, který svou farmu zaměřuje na udržitelnou a kvalitní produkci. Rodina Josého Enrique Gutierreze produkovala kávu ve východní oblasti již v minulém století, a proto se vášeň pro kávu u Josého ani na chvíli nevytratila.
Přímo u zdroje…
Z Kikafe si sami dohlíží na to, která zrnka budou vybrána a následně přesunuta do České republiky. Ještě než se ovšem zabalí do pytlů, prochází káva dlouhým procesem zpracování.
Jedním z procesů, velmi důležitým, je sušení kávových třešní, přičemž každá farma postupuje dle svého specifického receptu, který dodává jejich kávě osobitost.
Charakter země je charakterem chuti…
Výslednou chuť neovlivňuje jen pražení a její následná příprava.
Závisí také na teplotách, nadmořské výšce a složení půdy, kde kávovník roste. A v neposlední době také na tom, jaký zpsob zpracování zvolí samotný farmář.
Kávová zrna se tak dováží z různých konců světa.
Salvador
I když je Salvador poměrně malou zemí, v minulosti býval 4. největším producentem kávy na světě. Salvador má optimální podnebné podmínky pro pěstování a zpracování kávy, jelikož období prodlouženého sucha nastává během sklizně a usnadňuje sušení kávy na slunci.
Věděli jste, že design naší etikety byl inspirován přímo tradiční atrakcí v Salvadoru? Tamní Rainbow Slide (Duhová skluzavka) je barevnou atrakcí s nádherným výhledem na národní park, která se nachází na území navrstvené sopky.
Cupping…
Na farmy se jezdí v době krátce po sklizni, když jsou kávová zrna zracovaná a připravená rozjet se do všech koutů světa. Tehdy přichází na řadu tzv. cupping.
Ochutnávka, degustace, kdy projde ústy třeba i sto rozmanitých chutí, z nichž Kristýna vybere tu nejlahodnější. Právě ta je potom součástí našich oříškový krémů a i díky tomuto je jejich chuť tak jedinečná.
Káva stvořená pro oříškový krém…
Spolu s Kristýnou potom vybíráme kávu, která se nejlépe hodí k oříškům a čokoládě, tak aby jejich chuť pěkně hrála, aby se vzájemně doplňovala a propojovala.
Káva Salvador, kterou jsme přidali do toho krému, je káva s výraznou a plnou pomerančovou chutí s tóny broskví a hroznů.
Dokonalé spojení chuti…
Předposledním krokem je již společné zpracování všech výběrových surovin. Správného poměru oříšku, čokolády a kávy.
Oříšky se při drcení mírně zahřejí, díky tomu se čokoláda rozpustí, její chuť, stejně jako chuť jemně mleté pražené kávy, poté prostoupí do plné chuti ořechů a krém tak získává na své jedinečnosti.
S láskou a péčí balené…
Oříškové krémy jsou připravované a balené ručně s tou největší pečlivostí. Každou skleničku tak kontrolujeme a opečováváme, aby se k vám vysledný produkt dostal v maximální kvalitě.
Krémy připravujeme velmi čerstvé. Nejčastěji opouští výrobu do 48 hod. po zpracování.
COFFEE TIME
Tradááá … To je on. Stejně jako je hravá a lákavá etiketa našeho COFFEE TIME oříškového krému s kávou, je skvělá i jeho chuť.
Vůně pražených mandlí a arašídů, sladká sametová chuť belgické čokolády a neochvějné aroma této kávy s plnou chutí pomerančů a tóny broskví a hroznů.
COFFEE TIME is YOUR TIME… Tvoje chvíle na okamžik klidu, pohodičky a vášnivě lahodného hříchu v té nejčístší podobě.
Plná 100% chuť mandlí, arašídů, mléčné čokolády a pražené kávy. Užijte si vášnivé chutě jen tak po lžičkách, nebo přidejte do dezertu připravovaného s láskou.
